网上打鱼赢钱

厨房设计知识

西餐厅厨房设计要求

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.07.06
信息摘要:
小编上周末小编去了一家生意非常火爆的西餐厅,一顿美美的晚餐下肚后,小编不禁感叹:到底有什么不同之处,会让大家心甘情愿排队也吃它家的西餐。小编…
        小编上周末小编去了一家生意非常火爆的西餐厅,一顿美美的晚餐下肚后,小编不禁感叹:到底有什么不同之处,会让大家心甘情愿排队也吃它家的西餐。
西餐厅厨房设计要求
        小编转了一圈,首先发现这家餐厅的服务员态度特别好,特别热情,这应该大家喜欢来这的原因之一。
西餐厅厨房设计要求
        小编觉得主要原因还是这家餐厅食物味道好,一说到食物好吃,除了厨师高超的烹饪工艺值得夸赞,出于职业习惯小编又要说说西餐厅的后厨了。
        如果西餐厅想要像小编去得这家生意如此火爆,厨房设计是一大关键。那么 西餐厅厨房设计要求都有什么呢?
    一、西餐厨房出品应程序化,同时尽可能使生产线路最短.保证西餐厨房加工、生产、出品流程的连续畅通。  
    二、西餐厨房应尽量安排在同一楼层平面.并力求与西餐营业场所靠近或相邻.呈辐射状布局,当然一切根据实际情况来。

    SAN、CHUFANGGONGNENGQUYU、ZUOYEDIANYINGANPAIJINCOU,ZHUSHISHENGCHANXIAN、FUSHIPINSHENGCHANXIAN、CANJUXIDIXIANYINGPINGXING,BUKEJIAOCHAHUOZHONGDIE,YIMANZUXICANTINGSHENGCHANGAOXIAOLVDELIUSHUIZUOYEHESHENGSHI、JIANSHAOLAODONGXIAOHAODEXUQIU:SHEBEIJINKENENGTAOYONG、JIANYONG,YOUHUAZUHEJIZHONGSHEJIREYUANSHEBEI。

西餐厅厨房设计布局

    四、厨房设备的配置安装必须合理,便于清洁、维修和保养。其布局必须符合西餐厅整体卫生、消防和安全的标准。并便于监控。餐饮原料入口、垃圾污物出口、餐饮成品出口、餐后用具入口应分开设立不同的通道。
    五、厨房工作环境的设计。必须体现“以人为本”的思想.优良的工作环境能够充分调动广大员工的工作积极性和形成友善高效的沟通渠道。厨房的设计和布局。必须留有发展的余地。
        设计源于生活。一家美味的西餐厅不仅是味蕾的享受,也是美好生活的感受,如果您想要咨询 西餐厅厨房设计,请登陆网上打鱼赢钱网进行咨询,会有专业人士为您解答。

BANQUANSHENGMING:WEIJINGZHENGSHIBANQUANYANJINZHUANZAIBENWEN,QINQUANBIJIU、BENWENCHUCHU:http://6375338.com/

同类百科推荐
西餐厅厨房设备设计的基本原则

西餐厅厨房设备设计的基本原则

西餐厅近几年在中国的发展势头迅猛,已经在各大城市的餐饮行业都占据了一席之地,但是有好多没经营多少时间就悄然关闭的,也有每天生意异常火爆的,这是为什么呢?肯定原因是多方面的,小编觉得,跟西餐厅厨房设备设计不合理也有一些原因。接下来小编就来讲讲西餐厅厨房设备设计的基本原则。
2018-07-05
餐饮酒楼厨房设计说明

餐饮酒楼厨房设计说明

酒楼是餐饮企业里比较有特色的一种餐饮场所,更具中国古典传统风韵,是很多食客愿意光顾和就餐的地方,不仅整个酒楼的整体装修风格比较吸引人,连厨房设计也是功能齐全,井然有序。下面小编就带大家来参观酒楼的后厨。
2018-07-04
浅谈酒楼厨房设计要点

浅谈酒楼厨房设计要点

在国内,最早的酒楼是用来喝茶吃点心的地方,后来慢慢也变成现在各种菜式都涵盖的餐饮酒楼。其实,不论是酒楼,还是其他模式的餐饮单位在进行厨房设计时,原则都是一样的,下面我们就来看看。一、设计要保障卫生安全:卫生防疫工作和环境保护设计在厨房中必需要重视的一环,设计合理能保证工作人员的安全和良好的工作环境。消防设施最好设置灶台灭火系统,在平面布局时也要按相关规范够适当的消防通道。厨房工作空间必需要合理,过小空间,或高度不够,人会感到压抑和闷热,易生产疲劳感以致生病,因些房的占地面不能小于每人1.5平方。
2018-07-03

ZIXUNREXIAN

010-56865672
var _hmt = _hmt || []; (function() { var hm = document.createElement("script"); hm.src = "https://hm.baidu.com/hm.js?78ebdacae9da971faf025645ab77d367"; var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(hm, s); })();