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厨房设计知识

商用厨房设计注意事项!不看琐事不断!!

作者: 商用厨房设计 编辑: 来源: http://6375338.com/ 发布日期: 2018.12.13
信息摘要:
商用厨房规划设计包括厨房运筹规划、厨房布局设计与辅助系统设计三大部分,又分为四个阶段,各阶段工作内容按工作流程完成 1.应根据经营规划的规格…

商用厨房规划设计包括厨房运筹规划、厨房布局设计与辅助系统设计三大部分,又分为四个阶段,各阶段工作内容按工作流程完成。

商用厨房规划设计

1.YINGGENJUJINGYINGGUIHUADEGUIGEDANGCI、CAIXICANPIN、CANTINGCANWEISHULIANG、FUWUXIANGMUDENGJUECEXINGCEHUA,WANCHENGSHANGYONGCHUFANGYUNCHOUGUIHUA,TICHUSHANGYONGCHUFANGSHEJIJISHUYAOQIU。

2.SHANGYONGCHUFANGBUJUSHEJIZHUNBEIJIEDUANCHUFANGSHEJIRENYUANXIANCHANGTONGGUOSHICEHUIZHICHUFANGPINGMIANTU,HUOQUDEDIANZIBANCHUFANGPINGMIANTU,FENXITUZHI,BINGDAOCHUFANGSHIDIXIANCHANGFUCHIYUKANCE;DUICHUFANGZHOUBIANHUANJINGJINXINGDIAOYAN,QUERENPAIYANSHEBEISHEJIANZHUANGDEZOUXIANGYUWEIZHI;HESHICHUFANGJISHUYAOQIUDEKEXINGXING,RUHESHIHOUCHUMIANJIDEDAXIAO、CHUFANGSHEBEIZHONGLEI、SHULIANG、SHUIDIAN、NENGYUAN、TONGPAIFENG、JIEGOUKONGJIANDENGJICHUSHESHISHIFOUMANZUGUIHUAYAOQIU,BINGTICHUXIANGYINGJIANYI。

3.WANCHENGCHUFANGDONGXIANGONGZUOLIUCHENG、ZOUXIANG、TONGDAOJINCHUKOU、GONGZUOJIANMIANJIHUAFEN、SHEBEIBUJU、XUANYONGSHEBEIDENGJUTISHEJI;JINGGUOFANFUDEJISHUXIEDIAO,WANCHENGCHUFANGSHEJITUZHIJIFANGANSHUOMING,BINGQUDECHUFANGJUECERENDEQUEREN。

商用厨房规划设计内容

4.FUZHUXITONGSHEJIGENJUSHANGCHUFENQUSHEJIYUSHEBEIBUJUSHEJI,KAIZHANCHUFANGSHANGXIASHUI、GONGDIAN、PAIYAN、KONGDIAO、XIAOFANG、ZHUANGXIUDENGGEZHONGFUZHUXITONGPEITAOSHEJI。YOUYUGEZHONGFUZHUXITONGBIXUYUCHUFANGBUJUSHEJIJISHEBEIBUJUSHEJIXIANJIEPIPEI,YINCICHUFANGPEITAOSHEJIYUTONGYONGSHEJIBUTONG,YOUQITESHUDEJISHUYAOQIU,JIWANCHENGFUZHUXITONGSHEJIJIJISHUXIEDIAO。

5.餐饮厨房规划设计工作流程包括设计工作的顺序步骤、工作内容、时间节点。规划设计工作必须按顺序逐步展开、逐步深入。在实际运作过程中,该流程存在大量的工序倒置、工序遗漏、考虑失误的问题,造成无法弥补的欠缺损失。对工作流程的合理规划有利于做好各项准备工作及各方面的相互协调配合。对新建工程来说更是如此,规划工作流程可使设计施工顺利进行。

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